打造“四个在线”和“两大中台” 疫情下蒙牛率先数字化转型

中国食品安全报讯（何源）疫情对所有乳企无疑是四个在线一场大考，乳企的打造大中原奶调拨、生产排产、和两化转供应链计划、台疫零售终端等各个环节都受到了重大影响。情下但危中有机，蒙牛广百百货蒙牛率先把数字化作为抗击疫情的率先重要“武器”，在运营管理中倒逼数字化升级，数字并探索全渠道新零售模式变革。四个在线不仅实现了诸多业务的打造大中突围，也为公司下一步整体迈入数字化企业打下了良好基础。和两化转

正如蒙牛总裁卢敏放所言，台疫本次疫情正在推动乳企进行更大力度、情下久隆百货更高水平的蒙牛革新，推动零售渠道、率先订奶渠道、供应链、配送方式等方面全方位提升。在这个关键时期，需要各乳企不断融合创新，以转危为机的思路、用科技发展的新举措不断开拓新业态。

双重考验倒逼数字化

本次疫情的暴发恰逢中国的春节假期，是乳制品销售的传统旺季。大大小小的乳企按惯例在终端网点和线上铺货，但疫情的突来一方面使得线下门店销量大减，另一方面各个电商平台销量的暴增又导致产品缺货，各个渠道的供需变得不平衡。

销售端出现的问题，引发了整个产业链的骨牌效应。各地的生产和物流都因为管控而受到了不同程度的影响，尤其是对跨省市物流的限制，进一步加剧了全国各地不同渠道的供需失衡。在上游牧场的原奶领域，也面临原奶收购计划与实际情况不匹配的考验。

而蒙牛的不同之处还在于，9天内累计捐赠了7.4亿元的款物，并且在中华慈善总会的监督下，由自有物流负责直接把牛奶送到一线，覆盖了全国31个省、350多个地级市、1800多个区县的近8000家医院及其他防疫机构。

这就意味着蒙牛除了要克服行业遇到的普遍性难题之外，还需要把如此大规模的捐赠执行到位。双重考验下，蒙牛必须借助数字化的手段，来提升效率，尽到民族企业社会责任同时，也带领行业找到逆境中突破的方法。

“四个在线”和“两大中台“策略

业内普遍认为，疫情催生了乳业行业三大变化，与之相应的数字化升级机遇就蕴藏在其中。

首先是零售终端新渠道的快速兴起，除了电商之外，O2O到家、社区团购、智能无人零售等形式开始被广泛接受；其次，是促使供应链反应要更为快速，根据需求变化随时更新供应计划外，还需物流配送体系更加灵活多元；三是，品牌营销要更好进行人群画像及场景等方面的大数据分析。此外，乳业与所有其他行业一样，还需要在内部行政管理上，用数字化手段解决远程办公、健康管理、效率提升的诸多问题。

因而，蒙牛前瞻性的打造了渠道在线、供应链在线、消费者在线和管理在线的IT战略，并建立以业务中台和数据中台为核心的IT架构。这“四个在线”和“两大中台”，以大数据为基础，在生产端能更好的根据需求预测安排产能、实现智慧库存；在销售端实现第三方平台和自有平台的数据打通，让线上线下紧密互动；在物流端，进行智慧协同对动态路区、投递路径等方面随时跟踪。再加上日常的智慧运营管理，形成了以数据驱动的经营决策体系。

加快成长为“数字牛”

    具体而言，在渠道在线方面，蒙牛一直在积极布局新零售渠道，如开展社区营销、社区送到家等。而“天鲜配”社区智能无人零售网络以及“蒙小牛到家“等，则是在疫情下满足新需求探索的新销售与服务模式。

在供应链在线方面，蒙牛通过智慧牧场平台，实时查看全国收奶情况，为原奶统筹及调拨提供支持，并根据大数据模型，在生产排产、物流规划等方面，进行了全方位的动态优化。与此同时，自动化实验室质检系统、奶源数字化管理系统等也确保了蒙牛在疫情期间，能够很快进入有序的运营中。

在消费者在线方面，蒙牛通过消费者大数据平台，在疫情期间更好的实现精准营销，随时把握消费者需求；而在管理在线方面，通过钉钉健康打卡覆盖全集团4.5万员工外，还有财务共享和HR共享、研发管理系统等数字化平台。尤其是RPA项目，用智能机器人独立完成了疫情下的财务月结工作，做到了运营高效。

稻盛和夫在《萧条中飞跃的大智慧》中曾言，萧条是成长的机会，企业就是应该通过逆境来谋取更大的发展。作为世界乳业十强的蒙牛，正在不断创新，克服疫情困难，加快成长为“数字牛”。