“锡林郭勒奶酪”入选2020年第二批农产品地理标志产品名录

岁末年初，锡林锡林郭勒草原迎来振奋人心的郭勒好消息——农业农村部公示的2020年第二批农产品地理标志登记产品名录中，“锡林郭勒奶酪”榜上有名。奶酪年第“太好了，入选太好了！批农”得知这一消息，产品产品武汉中商百货锡林郭勒盟传统乳制品协会会长乌兰拍案叫好：“今后我们要发挥好‘锡林郭勒奶酪’这一金字招牌，地理在奶食品口味大众化、标志品种多样化、名录产品高端化上下足功夫，锡林让来自锡林郭勒草原无污染、郭勒纯绿色的奶酪年第南京大洋百货奶食品实现优质优价，使其成为真正的入选富民产业、朝阳产业。批农”

1月7日，产品产品记者走进镶黄旗诺明塔拉乳业有限责任公司的门店，对于乌兰会长所说的多样化奶食品有了直观的认识。只见产品展示柜里摆满了奶酪、楚拉、奶油、奶片、奶皮、奶酒、乳清糖、乳清饮料等各类产品，摆放有序、琳琅满目。从最初的家庭作坊到成立公司规模化经营，宝音乌力吉用了20年。期间，他先后投入200余万元，建起集加工间、发酵间、晒干间、包装间、存储间等为一体的380多平方米生产车间，公司产品远销全国各地。

当宝音乌力吉创办“诺明塔拉”，依靠传统奶制品在城市创业时，也有很多与他志同道合的牧民放下套马杆，带着最传统的奶制品制作技艺，进城开店，成为“锡林郭勒奶酪”市场化发展的急先锋。近20年的发展当中，由于形成产业，创出不错的品牌效应，2011年6月，锡林郭勒盟正蓝旗被中国民间文艺家协会命名为“中国察干伊德（奶食）文化之乡”和“中国察干伊德文化传承地”。2014年8月，察干伊德制作工艺成功列入国家非物质文化遗产名录。近年来，国家、自治区实施一系列奶业振兴扶持政策措施，传统奶制品产业迎来蓬勃发展的春天。锡林郭勒盟依托传统奶制品制作优势，将锡林浩特市、镶黄旗、正蓝旗、阿巴嘎旗、苏尼特左旗、东乌珠穆沁旗、西乌珠穆沁旗、正镶白旗8个旗市作为主产区，推动传统奶制品产业由高速增长向高质量发展转型升级。

2020年10月，全区推进奶业振兴暨民族传统奶制品产业发展现场会在镶黄旗举办。历史上，镶黄旗这片草原因为专为清朝皇室供应奶食品、肉食品而被称为“皇家牧场”，镶黄旗奶制品也有着“宫廷奶食”之美称。近年来，镶黄旗充分挖掘历史文化资源，大力推进民族传统奶制品产业规范化、标准化发展，全力打造“奶酪小镇”，推动“锡林郭勒奶酪”品牌，全产业链从业人数约2000余人，年加工鲜奶量达1.5万吨，年产值超过8000万元，奶产业成为该旗经济高质量发展的新引擎。

锡林郭勒盟目前已建有存栏50头以上奶牛养殖场40家，存栏100头以上标准化规模养殖场18家，存栏1000头以上规模化养殖场2家，年鲜奶产量稳定在40万吨以上，为全盟传统奶制品产业持续健康发展提供了优质奶源。经过多年的探索发展，锡林郭勒奶酪产业已初具规模，现有传统奶酪加工企业与小作坊578家，其中日处理鲜奶量2吨以上、取得SC认证的加工企业共12家，已培育“长虹”“奶娃娃”等10多个优质企业品牌，产品远销至深圳、上海等地，来自“锡林郭勒奶酪”的香味香溢中国。此次申请成功的“锡林郭勒奶酪”农产品地理标志产地范围涵盖了锡林郭勒盟55%以上的奶牛养殖户和80%以上的奶制品加工企业及作坊。据乌兰会长介绍，在“锡林郭勒奶酪”农产品地理标志获得保护登记后，该盟将选择4至5家基础条件好、品牌意识强的奶制品企业开展授权使用，在规范制作工艺、产品标准的基础上，打造一批设备先进、管理严格的生产企业，通过提升产品品质，进一步提高“锡林郭勒奶酪”的品牌声誉。（巴依斯古楞）